IL RISTORANTE

Giappo è il ristorante ideale per gustare l’autenticità dei sapori del sol levante e non solo

La costante ricerca di materia prima di altissima qualità, la cura e l'arte di una chef giapponese e la passione del nostro personale qualificato rendono il ristorante unico.

Tante sono le specialità che puoi gustare: a partire dal tradizionale ramen, tartare, combinazioni di rolls e nigiri, fino all’immancabile tempura; il tutto accompagnato da un’ampia scelta di vini, bevande tipiche giapponesi e distillati autentici.

IL MENU | メニュー

Assapora le nostre specialità e se sei in difficoltà nella scelta non preoccuparti, lasciati ispirare dai percorsi di degustazione di GIAPPO. Lo chef darà spazio alla sua maestria e fantasia per sorprenderti.

P.S. Richiedi gli EXTRA* separatamente al momento dell'ordine!

Consulta la lista degli allergeni

EDAMAME

Fagioli di soia | Soy beans

WAKAME

Insalata di alghe | Seaweed

MASALAD (4 pz)

Involtino di carta di riso, gambero in tempura, verza croccante, mayo e salsa teriyaki |
Rice paper roll, tempura shrimp, crispy cabbage, mayo and teriyaki sauce

KAKI PONZU (2pz)

Ostriche special marinate con salsa allo yuzu e uova di trota |
Special marinated oysters with yuzu sauce and trout roe

CHIRASHI

Riso, fettine di pesce crudo a fantasia dello chef con fettine di pesce crudo |
Rice, slices of raw fish invented by the chef with slices of raw fish

TARTARE GIAPPO

Tartare di tonno e salmone condita con salsa di soia, shiso, avocado e tobikko |
Tuna and salmon tartare topped with soy sauce, shiso, avocado and tobikko

TARTARE DI CAPASANTA

Tartare di capasanta con erba cipollina e olio extra vergine d'oliva |
Scallop tartare with chives and extra virgin olive oil

TARTARE DI GAMBERO ROSSO

Tartare di gambero rosso con erba cipollina e olio extra vergine di oliva |
Red shrimp tartare with chives and extra virgin olive oil

TARTARE COMBO

Tris di tartare a fantasia dello chef |
According to the chef's imagination

SAKE

Salmone (2 pz) | Salmon

IKA

Seppia (2 pz) | Squid

MAGURO

Tonno rosso (2 pz) | Red tuna

TAI

Orata (2 pz) | Sea beam

AMA EBI

Gambero rosso (2 pz)| Red shrimp

IKURA

Uova di trota (2 pz)| Trout roe

SHIME SABA

Sgombro marinato in aceto di riso (2 pz)| Marinated mackerel in rice vinegar

HAMACHI

Ricciola (2 pz)| Amberjack fish

HOTATE

Capasanta (2 pz)| Scallop

NIGIRI COMBO

Fantasia di nigiri (8 pz)| Nigiri fantasy

SAKE

Salmone (6 fette) | Salmon (6 slices)

MAGURO AKAMI

Tonno rosso (6 fette) / Red tuna (6 slices)

TAI

Orata (6 fette) | Sea beam (6 slices)

HAMACHI

Riccola (6 fette) | Yellowtail (6 slices)

AMA EBI

Gamberi rossi (6 fette) | Red shrimps (6 slices)

GIAPPO ROLLS (8pz)

Uramaki di avocado, wasabi e gambero rosso |
Uramaki with red shrimp, avocado and wasabi

TAI PONZU ROLLS (8pz)

Orata scottata con salsa ponzu, cipollotto e perle di soia |
Seared sea bream with ponzu sauce, spring onion and soy pearls

POP ROLLS (6pz)

Futomaki con fantasia di pesce, shiso e tobikko |
Futomaki with fish fantasy, shiso and tobikko

TARTARE ROLLS (8pz)

Uramaki di avocado con tartare giappo|
Avocado uramaki with giappo tartare

CAPASANTA ROLLS (8pz)

Urmaki di avocado con capasanta ed erba cipollina |
Avocado urmaki with scallops and chives

TUNA ROLLS (8pz)

Uramaki di avocado con tartare di tonno, erba cipollina e tobikko|
Avocado uramaki with tuna tartare, chives and tobikko

SAWAYAKA ROLLS (8pz)

Uramaki di cetriolo con orata, ume boshi e shiso |
Uramaki of cucumber with sea bream, ume boshi and shiso

RAINBOW ROLLS (8 PZ)

Uramaki di avocado con fantasia di pesce |
Avocado uramaki with fish pattern

PHILADELPHIA ROLLS (8 PZ)

Uramaki di salmone, philadelphia e avocado |
Roll with philadelphia, salmon and avocado

KAPPA MAKI (6 PZ)

Hosomaki di cetriolo con wasabi |
Hosomaki with cucumber and wasabi

SAKE MAKI (6 PZ)

Hosomaki di salmone con wasabi |
Hosomaki with salmon and wasabi

TEKKA MAKI (6 PZ)

Hosomaki di tonno con wasabi |
Hosomaki with tuna and wasabi

TAI MAKI (6 PZ)

Hosomaki di orata con wasabi |
Hosomaki with sea beam and wasabi

SPICY SALMON ROLLS (8 PZ)

Uramaki di salmone con salsa piccante |
Uramaki with spicy salmon

SPICY TUNA ROLLS (8 PZ)

Uramaki di tonno con salsa piccante |
Uramaki with spicy tuna

HAMACHI ROLLS (8 PZ)

Uramaki di cetriolo con ricciola, lampone e zest di limone |
Cucumber Uramaki with amberjack, raspberry and lemon zest

FUTOMAKI EBI FURAI (6pz)

Maki con gambero fritto, insalata, mayo e salsa teriyaki |
Maki with fried shrimp, salad, mayo and teriyaki sauce

PANKO ROLLS (8pz)

Maki fritto con salmone, cipollotto, verza e salsa teriyaki |
Fried maki with salmon, spring onion, cabbage and teriyaki sauce

CALIFORNIA (8pz)

Uramaki con polpa di granchio, maionese, insalata e avocado |
Roll with crabmeat, mayonnais, salad and avocado

CRUNCH TUNA ROLLS (8pz)

Uramaki con tonno croccante, insalata e salsa spyce |
Uramaki with crispy tuna, salad, spyce sauce

SAKE TERIYAKI ROLLS (8 PZ)

Uramaki di avocado con salmone cotto in salsa teriyaki |
Avocado uramaki with salmon cooked in teriyaki sauce

TATAKI ROLLS (8 PZ)

Uramaki con salmone scottato,insalata e salsa tataki |
Uramaki with seared salmon, salad and tataki sauce

CATERPILLAR ROLLS (8 PZ)

Uramaki di gambero fritto con avocado e salsa teriyaki |
Fried shrimp uramaki with avocado and teriyaki sauce

DRAGON ROLLS (8 PZ)*

Uramaki di avocado con anguilla cotta |
Avocado Uramaki with cooked eel

VEGAN (1 PZ)

Cono di alga con verdure in tempura |
Cone of seaweed with fried vegetables

SAKE (1 PZ)

Cono di alga con salmone |
Cone of seaweed with salmon

EBI FURAI (1 PZ)

Cono di alga con gambero fritto |
Cone of seaweed with fried prawn

MAGURO (1 PZ)

Cono di alga con tonno |
Cone of seaweed with tuna

FANTASIA (1 PZ)

Scegli il tuo gusto |
Choose your flavor

SAKE TATAKI

8 fettine di salmone scottato con insalata croccante e salsa tataki |
8 slices of seared salmon with crispy salad and tataki sauce

HAMACHI TATAKI

8 fettine di ricciola scottate con insalata croccante e salsa tataki |
8 slices of seared amberjack with crispy salad and tataki sauce

MAGURO TATAKI

8 fettine di tonno scottato con insalata croccante e salsa tataki |
8 slices of seared tuna with crispy salad and tataki sauce

TATAKI COMBO

8 fettine di pesce scottato a fantasia dello chef con insalata croccante e salsa tataki |
8 slices of seared fish according to the chef's imagination with crispy salad and tataki sauce

EBI TEMPURA

Gamberi in tempura | Fried prawn

TEMPURA MORIAWASE

Tempura di pesce, gamberi e verdura | Tempura of fish, shrimps and vegetables

KUSHI KATZU (4 PZ)

Spiedino di pesce e verdure fritto con panko | Panko fried fish and vegetable skewer

NIGIRI COMBO (8 pz)

Mix nigiri

TARTARE COMBO

Tris di tartare a fantasia dello chef |
According to the chef's imagination

SASHIMI COMBO (12 pz)

Fantasia di pesce crudo

È possibile ordinare le poke solo d'asporto

VEGGY POKE

Poke con riso, tofu, pomodori, cetrioli, carote, cipolla croccante, zenzero, edamame, avocado e wakame
Extra: soia €0,50 / teriyaki €1,00/ maio €0,50 |
Poke with rice, tofu, tomato, cucumber, carrot, crunchy onion, ginger, edamame, avocado and wakame
Extras: soy €0.50 / teriyaki €1.00/ mayo €0.50

CRUNCH TUNA POKE

Poke con riso, tonno croccante, avocado, pomodori, philadelphia e edamame
Extra: teriyaki €1,00 / maio €0,50 / maio piccante €0,50 |
Poke with rice, crunchy tuna, avocado, tomatoes, philadelphia and edamame
Extras: teriyaki €1.00 / mayo €0.50 / spicy mayo €0.50

CALIFORNIA POKE

Poke con riso, polpa di granchio, insalata, avocado e maio |
Poke with rice, crabmeat, lettuce, avocado and mayo

GIAPPO POKE

Poke con riso, tartare di tonno e salmone, edamame, insalata di alghe, avocado, verza, pomodori e cetrioli
Extra: soia €0,50 / ponzu €0,50 / salsa tataki €0,50 |
Poke with rice, tuna and salmon tartare, edamame, seaweed salad, avocado, cabbage, tomatoes and cucumbers
Extras: soy €0.50 / ponzu €0.50 / tataki sauce €0.50

EBI FURAI POKE

Poke di riso, gambero fritto con panko, avocado, carote, verza, edamame e benishoga
Extra: teriyaki €1,00 / maio €0,50 |
Poke rice, panko fried shrimp, avocado, carrots, cabbage, edamame and benishoga
Extras: teriyaki €1.00 / mayo €0.50

NIGIRI WAGYU (2 pz)

Nigiri di manzo giapponese (solo su ordinazione) |
Japanese Beef Nigiri (made to order only)

WAGYU ROLLS (8pz)

Uramaki di manzo giappponese |
Japanese beef uramaki

TARTARE WAGYU

Tartare di manzo Giapponese con tuorlo d'uovo crudo |
Japanese beef tartare with raw egg yolk

TATAKI WAGYU

Tataki di manzo giapponese scottato |
Seared Japanese Beef Tataki

ZUPPA DI MISO

Brodo di fagioli di soia rifermentati con tofu e alghe wakame |
Refermented soy bean broth with tofu and wakame seaweed

AGHEDASHI TOFU

Brodo di funghi shitaké con tofu fritto |
Shitaké mushroom broth with fried tofu

TAKOYAKI (4 pz)

Polpette di pastella giapponese con gamberi, mayo, salsa takoyaki e katsuobushi |
Japanese batter meatballs with shrimp, mayo, takoyaki sauce and katsuobushi

YAKI UDON

Spaghetti di frumento con seppie,gamberi e verdure|
Wheat spaghetti with cuttlefish, shrimp and vegetables

SALMONE TERIYAKI

Salmone cotto in salsa teriyaki |
Salmon with rice and teriyaki sauce

GYOZA (4 pz)

Ravioli di maiale o di pesce piastrati |
Meat or fish ravioli

SHOYU RAMEN - SOLO SU PRENOTAZIONE

Spaghetto di frumento, brodo di pollo e salsa di soia, pancetta e uovo sodo marinati nella soia, cipollotto e aromi giapponesi |
Wheat noodles, chicken broth and soy sauce, bacon and boiled egg marinated in soy, spring onion and Japanese herbs.

RAMEN DI PESCE - SOLO SU PRENOTAZIONE

Spaghetto di frumento, brodo di pesce, cipollotto e aromi giapponesi |
Wheat noodles, spring onion, fish broth and Japanese flavourings.

TONKOTSU RAMEN - SOLO SU PRENOTAZIONE

Spaghetto di frumento, brodo di maiale, pancetta e uovo sodo marinati nella soia, cipollotto e aromi giapponesi.|
Wheat noodles, pork broth, bacon and boiled egg marinated in soy, spring onion and Japanese flavourings.

RAMEN ESTIVO - HIYASHI CHUKA - SOLO SU PRENOTAZIONE

Spaghetto di frumento con verdure crude di stagione,gamberi e polpa di granchio,
condito con brodo al sesamo freddo |
Wheat spaghetti with raw seasonal vegetables, prawns and crab meat,
seasoned with cold sesame broth

MISO RAMEN - SOLO SU PRENOTAZIONE

Spaghetto di frumento, brodo di maiale, miso, pancetta e uovo sodo marinato nella soia, cipollotto e aromi giapponesi |
Wheat noodles, pork broth, miso, bacon and boiled egg marinated in soy, spring onion and Japanese flavorings

VEGGY RAMEN - SOLO SU PRENOTAZIONE

Spaghetto in brodo di verdure |
Spaghetti in vegetable broth

TARTARE SOBA

Spaghetto di grano saraceno condito con brodo di tonno freddo e tartare Giappo |
Buckwheat spaghetti dressed with cold tuna broth and Japanese tartare

TEMPURA UDON

Spaghetti giapponesi in brodo di tonno affumicato
con tempura di gamberi e verdure | Japanese noodles
with tuna soup, fried prawn and vegetables (solo su ordinazione)