RISTORANTE

La costante è la ricerca di materie prime di altissima qualità, il primo passo per ottenere piatti di livello,
curati da una chef giapponese e serviti da personale qualificato.

Tutto è cominciato nel 2012. Quando Daniela ha incontrato la cucina giapponese, con la passione per la ristorazione e un bagaglio di studi alberghieri ed esperienze in diversi ristoranti stellati.
Fino al giorno in cui Giappo, aperto nel 2008 da una precedente gestione, è diventata la realtà quotidiana di Daniela e della sua cucina giapponese,
quella che ha come primo ingrediente l'evoluzione.
In sala, in cucina, nei diversi menù. La costante è la ricerca di materie prime di altissima qualità, il primo passo per ottenere piatti di livello,
curati da una chef giapponese e serviti da personale qualificato.

I sapori da Giappo sono quelli della tradizione nipponica che vuole rivolgere lo sguardo al gusto italiano. Non solo Sushi insomma.
Giappo accompagna ogni tavolo in un percorso di conoscenza della cultura culinaria del Giappone, come nel caso del pranzo tipico giapponese o durante le serate a tema.
Un'esperienza unica per degustare il menù kaiseki, un menù giapponese di piccole portate in cui la chef dà spazio alla propria creatività e maestria,
e tante altre gustose proposte dei menù stagionali. Fino ai dessert, preparati da Daniela, esperta nell'arte della pasticceria.
Tutte specialità da abbinare ad un’ampia scelta di vini italiani e stranieri, molti dei quali biologici, senza dimenticare tè verde, saké e birre artigianali giapponesi.

Giappo è aperto a cena tutto l'anno, durante il periodo invernale anche a pranzo, e per chi volesse gustare a casa la cucina giapponese, Giappo propone il servizio take away con consegna
a domicilio.

Vedi il Menù

MENU

Kaiseki

  1. SILVER

    35,00

    Menù degustazione 4 portate.
    Tasting menu 4 courses.

  2. GOLD

    50,00

    Menù degustazione 6 portate.
    Tasting menu 6 courses.

  3. PLATINUM

    75,00

    Menù degustazione 8 portate.
    Tasting menu 8 courses.

Insalate

  1. EDAMAME

    3,50

    Fagioli di soia.
    Soy beans.

  2. WAKAME

    4,00

    Alghe giapponesi.
    Seaweed.

  3. COCKTAIL VEGAN

    5,00

    Insalate di alghe, verza e tofu.
    Ginger Seaweed.

  4. SUSHI O SASHIMI TARTARE

    5,00

    MEDIA
    Tartare di pesce con riso e verza.
    Fish tartare with rise or savoy cabbage.

  5. MASALAD

    14,00

    Involtino di carta di riso con gambero fritto, verza, avocado teriyaki e maionese.
    Rice paper roll with fried praw, savoy cabbage, avocado teriyaki sauce and mayonnaise.

  6. SUSHI O SASHIMI TARTARE

    7,00

    GRANDE
    Tartare di pesce con riso e verza.
    Fish tartare with rise or savoy cabbage.

Sashimi

  1. SAKE

    5,50

    Salmone
    Salmon

  2. PESCATO DEL GIORNO

    0,00

    Ricciola. (6 fette)

    (6 fette / slice)
  3. MAGURO AKAMI

    9,00

    Tonno rosso
    Red tuna

    (6 fette / slice)
  4. MAGURO TORO

    12,50

    Ventresca di tonno
    Tuna belly

    (6 fette / slice)

Sushi

  1. SAKE

    3,00

    Salmone
    Salmon

    (2 pz.)
  2. PESCATO DEL GIORNO

    0,00

    Fisch of the day

    (2 pz.) prezzo giornaliero
  3. MAGURO AKAMI

    5,00

    Tonno rosso
    Red tuna

    (2 pz.)
  4. MAGURO TORO

    7,00

    Ventresca di tonno
    Tuna belly

    (2 pz.)
  5. IKURA

    8,00

    Uova di salmone
    Salmon eggs

    (2 pz.)

Sushi roll caldi

  1. SUZUKI MAKI

    6,00

    Hosomaki con spigola scottata e cipollotto
    Roll with seared see bass and onion

    (6 pz.)
  2. SALMON SKIN

    6,00

    Maki con salmone croccante,zenzero e salsa teryaki
    Roll with salmon,ginger and teryaki sauce

    (6 pz.)
  3. EBI FURAI MAKI

    9,00

    Uramaki con gambero fritto e salsa tonkatsu
    Roll with prawn and tonkatsu sauce

    (8 pz.)
  4. SAKE TERIYAKI ROLL

    10,00

    Uramaki con avocado e salmone cotto in salsa teriyaki
    Roll with avocado and salmon cooked in teriyaki sauce

    (8 pz.)
  5. GIAPPO ROLL

    10,00

    Maki fritto con polpa di granchio e avocado
    Roll fried with crabmeat

    (8 pz.)
  6. CATERPILLAR

    12,00

    Uramaki con gambero in Tempura e avocado
    Roll with prawn fried and avocado

    (8 pz.)
  7. DRAGON ROLL

    16,00

    Uramaki con anguilla e avocado
    Roll with eal and avocado

    (8 pz.)

Sushi Rolls

  1. KAPPA MAKI

    4,00

    Roll con cetriolo
    Roll with cucumber

    (6 pz.)
  2. SAKE MAKI

    5,00

    Roll con salmone
    Roll with salmon

    (6 pz.)
  3. TEKKA MAKI

    6,00

    Roll con tonno
    Roll with tuna

    (6 pz.)
  4. CALIFORNIA

    8,00

    Uramaki polpa di granchio, maionese e avocado
    Roll with crabmeat, mayonnaise and avocado

    (8 pz.)
  5. PHILADELPHIA

    8,00

    Uramaki con Philadelphia salmone e avocado
    Roll with Philadelphia, almon and avocado

    (8 pz.)
  6. SPICY TUNA

    9,00

    Uramaki con tonno piccante e avocado
    Roll with spicy tuna

    (8 pz.)
  7. RAINBOW

    12,00

    Uramaki con cetriolo e fettine di pesce
    Roll with cucumber and slice of fish

    (8 pz.)
  8. AVOCADO MAKI

    4,00

    Roll con avocado
    Roll with avocado

    (6 pz.)
  9. SPICY SALMON

    8,00

    Uramaki con salmone piccante e avocado
    Roll with spicy salmon

    (8 pz.)
  10. UME BOSHI MAKI

    9,00

    Uramaki con prugna giapponese marinata e pesce bianco
    Roll with plum marinate and see bass

    (8 pz.)

Tataki

  1. SALMONE

    10,00

    Salmone scottato con salsa tataki
    Salmon seared with tataki sauce

  2. CAPESANTE

    12,00

    Capesante scottate con salsa tataki
    Scallop seared with tataki sauce

  3. TONNO

    12,50

    Tonno scottato con salsa tataki
    Tuna seared with tataki sauce

  4. TATAKI MORIAWASE

    15,00

    Mix di pesce scottato con salsa tataki
    Mix of fish seared with tataki sauce

Temaki

  1. VEGAN

    3,00

    Cono di alga con verdure in Tempura
    Cono di alga con verdure in Tempura

    (1 pz.)
  2. EBI FURAI

    4,00

    Cono di alga con gamberi fritti
    Cone of seaweed with fried prawn

    (1 pz.)
  3. SAKE

    5,00

    Cono di alga con salmone,shiso e cetriolo
    Cone of seaweed with salmon,shiso and cucumber

    (1 pz.)
  4. MAGURO

    6,00

    Cono di alga con tonno e avocado
    Cone of seaweed with tuna and avocado

    (1 pz.)

Combinazioni

  1. MAKI COMBO

    12,00

    (12 pz.)
  2. NIGIRI COMBO

    12,00

    (10 pz.)
  3. SUSHI E SASHIMI

    30,00

    Maki,nigiri sashimi

    (20 pz.)
  4. GIAPPO COMBO

    40,00

    (40 pz.)
  5. GIAPPO COMBO

    20,00

    (20 pz.)
  6. SASHIMI COMBO

    22,00

    (16 pz.)
  7. SUSHI E SASHIMI

    50,00

    Maki,nigiri sashimi

    (40 pz.)

Caldi

  1. ZUPPA DI MISO

    4,00

    miso soup

  2. ZUPPA DI MISO CON VONGOLE VERACI

    5,00

    miso soup with clams

  3. YAKI UDON/YAKI SOBA

    8,00

    spaghetto giapponese con pesce e verdure
    japanese noodles with fish and vegetables

  4. TEMPURA UDON/SOBA

    12,00

    spaghetto giapponese in brodo di tonno con tempura di gamberi e verdure
    japanese noodles with tuna soup, fried prawn and vegetables

  5. SALMONE TERIYAKI

    14,00

    riso con salmone cotto in salsa teriyaki
    rice with salmon cooked with teriyaki sauce

  6. CIRASHI

    14,00

    riso con fettine di pesce
    rice with slices of fish

  7. UNAGIDON

    16,00

    riso con anguilla
    rice with eal

  8. RAMEN

    14,00

    (solo su ordinazione/only order)

Tempura

  1. YASAI

    8,00

    verdure in tempura
    tempura of prawns

  2. EBI

    10,00

    gamberi in tempura
    tempura of prawns

  3. KUSHI KATSU

    12,00

    spiedini di pesce e verdura fritti con panko
    skewers of fish and vegetable

  4. MORIAWASE

    16,00

    gamberi e verdure in tempura
    tempura of vegetables and prawns

Dolci

  1. TIRAMISÙ ESPRESSO

    4,00

  2. CHEESE CAKE

    4,00

    Cheese cake al the verde con azuki

  3. GELATI GIAPPONESI

    4,00

  4. DAIFUKU

    4,00

Bevande

  1. ACQUA PANNA

    2,00

  2. ACQUA SAN PELLEGRINO

    2,00

  3. TÉ GIAPPONESE

    4,00

  4. COLA ARTIGIANALE

    3,00

  5. CAFFÈ

    1,50

  6. COPERTO

    2,00

STAFF

Daniela Candeloro

Titolare

Sayed Gamal

Rika Nakayama

Sara Antonetti

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